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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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