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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　不可以，奶油奶(nǎi)酪(lào)不(bù)可以放冷冻保存的(de)。

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。