600毫升等于多少斤水，800ml是多少水银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富的(de)蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候(hòu)需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同600毫升等于多少斤水，800ml是多少水样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微(wē600毫升等于多少斤水，800ml是多少水i)微发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体(tǐ)有害(hài)的成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这种物质(zhì)的话(huà)，经过太(tài)阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干(gàn)银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于(yú)保存，所以日(rì)常(cháng)生活中建议选(xuǎn)择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都(dōu)会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食(shí)用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或者(zhě)出现变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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