辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或(huò)最(zuì)低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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