面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差shí)物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸(suān)性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差>

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的(de)面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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