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　　酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低(dī)，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗diàn)里的(de)运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店(d宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗iàn)这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的(de)工作岗位。