金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门(mén)店及周边(biān)购物(wù)/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部分食客自(zì)带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语(men)预计(jyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语ì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地(dì)区(qū)大(dà)学生组(zǔ)团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还(hái)在(zài)文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对(duì)灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度(dù)有(yǒu)望延(yán)续。

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