金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股(gǔ)出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市(shì)公(gōng)司(sī)被(bèi)投资(zī)者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不(bù衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时(shí)间以及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄(zī)博市(shì)政府(fǔ)出(chū)动了大量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了(le)一衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗系列措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度有望延(yán)续。

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