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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(ch范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音éng)就感是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经(jīng)验才能(néng)胜任(rèn)，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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