近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”马云移民到哪国籍话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来(lái)了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据(jù)层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)马云移民到哪国籍热(rè)的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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