一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康也是如(rú)此。那么(me)，在(zài)春分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出(chū)现(xiàn)呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙预期收益率计算公式 预期收益率是什么做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

预期收益率计算公式 预期收益率是什么>02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代(dài)营(yíng)养学研究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净(jìng)后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种低热量、高营养的(de)蔬(shū)菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的(de)量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待(dài)香(xiāng)麦菜(cài)变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 预期收益率计算公式 预期收益率是什么