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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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