淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀以及勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀(xī)了(le)，淀粉(fě刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音n)勾(gōu)芡一会就(jiù)稀(xī)了(le)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不(bù)到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西(xī)都下(xià)锅之(zhī)后，过一(yī)两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟(shú)的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音