落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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