干腊肉东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用(yòng)这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然(rán)后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间,等腊(là)肉(ròu)里的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的(de)时候可以(yǐ)先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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