近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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