灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃(chī)。

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