酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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