落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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