近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之(zhī)心动　

什么是等量关系式，什么是等量关系四年级　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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