面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。<一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不/p>

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没(méi)有(一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加(jiā)在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那么做出(chū)来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不