无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信(xìn)很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的无菌(jūn)蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编为大家(jiā)介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋(d人+工念什么 人工念什么姓àn)是(shì)日(rì)本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的(de)细(xì)菌非常(cháng)少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字(zì)样，表(biǎo)示这(zhè)些(xiē)蛋是经过(guò)严格(gé)加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食(shí)用日期(qī)的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含(hán)的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格相对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就遭受严苛的(de)控(kòng)制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的(de)危(wēi)害病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所不可以消灭的，因(yīn)此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言(yán)病菌(jūn)较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而(ér)保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生(shē人+工念什么 人工念什么姓ng)鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始(shǐ)的(de)，她们会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个(gè)除(chú)菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就(jiù)严苛把控(kòng)了(le)，日本国的食(shí)品(pǐn)质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡(jī)，随(suí)后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是(shì)一整(zhěng)套完善的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在(zài)保(bǎo)质(zhì)期内(nèi)吃完(wán)。

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