灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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