酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识(shí)，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少)现代(dài)服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们(men)会学习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的(de)知(zhī)识，了解酒店(diàn周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少)行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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