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　　酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务(wù)客人的(de)各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句会了解到每个部门的具体操作方文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要(yào)，学(xué)习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。