猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么(me)做好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

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　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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