颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁(t身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的iě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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