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学生党如何自W,14没有工具怎么自w到高c 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢?在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟,可(kě)以在锅里加(jiā)点水,然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)学生党如何自W,14没有工具怎么自w到高c太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín),年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办,学生党如何自W,14没有工具怎么自w到高c年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题,农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí):

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗(ma)

  是的(de),年(nián)糕是大(dà)米做的。

  年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成,而糯米是江南的(de)特产,在(zài)北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物,

  古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉,加水蒸熟后,又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是,将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu),

  加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团,将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上,用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

  用大米制作年糕的代表是弋阳年糕,弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料,采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

  在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ),然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

  要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来(lái),如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的(de),说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le),如果筷子上沾了一点年糕,并且很黏,就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

  年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色,象征(zhēng)金银,年(nián)糕又(yòu)称年年糕,与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音,寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

  所以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo):年糕(gāo)寓意稍云深,白色如银黄色金。

  年岁盼高时(shí)时利,虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

  据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城(现江苏省苏(sū)州市)传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

  宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo),今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

  人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观,象征吉祥如意、大吉大利;有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù),构(gòu)成(chéng)真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

  有经(jīng)验的年糕师傅说,要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的(de)年糕,最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

  除此,糯米粉是否纯也很重要(yào),一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉,所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

  年糕应直接(jiē)用糯米做,为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

  做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单,年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi),但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材(cái)料,如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办?切片。

 

  

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

  食材:糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器,用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

  2.准备一碗温(wēn)水,用量大约为(wèi)粉重量的70%左右,将混合粉(fěn)揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块,具体多大根据自己喜好。

  4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子,可以是条状也可以是馒头状,上锅蒸(zhēng),水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

  5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

  1、水的用(yòng)量不用那么机械,加(jiā)水的(de)时候慢(màn)慢加,水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉(fěn),面干了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水,和成面团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以了。

  2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由于糯米粉(fěn)的量少些,因(yīn)此不会特别糯,更多的是(shì)米香味,如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的,可(kě)以调(diào)整两种粉的比例。

  3、一次不必做太多(duō),可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点,每次都吃(chī)现做(zuò)的,味道更(gèng)好。

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