曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗　淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多(duō)的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶(róng)于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致(zh曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗ì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒(dào)入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等(děng)所(suǒ)有东西都下(xià)锅(guō)之后，过一(yī)两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢(màn)的(de)放(fàng)在(zài)锅里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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