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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多(duō)的(de)国际大型合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年(nián)都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力(lì)以及(jí)一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎(yíng合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表)宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了(le)解到(dào)每(měi)个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基(jī)本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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