酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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