干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干硬了的(de)。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种(zhǒng)处理方(fāng)法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干(gàn)。

新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时(shí)间(jiān),等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉(ròu)就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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