酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：