淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢(ne)，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若(ruò戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)放置(zhì)太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不(bù)能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东西戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班,使用(yòng)面粉(fěn戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东(dōng)西都下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以(yǐ)在快熟的(de)时(shí)候弄。

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