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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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