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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材(cái)中国人口第一大省，中国人口第一大省排名料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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