落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别)常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别ong>

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。