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兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶，原味风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什么(me)区别(bié)，风味发酵乳是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸奶的一种等问题，小编将为你整理以下的知识答案(àn)：

风味发酵乳是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸(suān)奶，因为(wèi)其所含有的营(yíng)养成分和(hé)酸奶并不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外，不会再加入其(qí)他物质而通过发酵而(ér)成(chéng)，但是(shì)风味发酵乳(rǔ)制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质进(jìn)行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味(wèi)和(hé)口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并(bìng)不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸(suān)性乳饮料(liào)，一般(bān)都是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经过发酵或者(zhě)没有(yǒu)经过(guò)发(fā)酵(jiào)制作出(chū)来的饮(yǐn)料，而酸奶的主(zhǔ)要原材(cái)料是新(xīn)鲜牛奶(nǎi)，经过发酵(jiào)以后冷(lěng)却(què)灌装制作出来的一种牛奶制品(pǐn)。

风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉为原料，添加其(qí)它(tā)原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前(qián)或(huò)后(hòu)添加或(huò)不添加(jiā)食品添加(jiā)剂、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸甜口(kǒu)味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后再(zài)向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一(yī)种(zhǒng)牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料(liào)：生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖(táng)，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时(shí)胃内的酸度大，在(zài)这(zhè)个时候喝酸奶，酸(suān)奶内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在(zài)饭后1-2小时的(de)时(shí)候再喝(hē)吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很(hěn)多人(rén)知道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住(zhù)它们。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很好(hǎo)地(dì)保存下来。

　　还有人喜欢把兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(bǎ)酸奶热了(le)喝，这(zhè)种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶的(de)口味，不妨自(zì)己在家添加(jiā)，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自然(rán)性当然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家把(bǎ)水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不(bù)一(yī)样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料(liào)，对(duì)人体有保(bǎo)健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥，因(yīn)为它富含(hán)乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸奶还(hái)能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是(shì)由(yóu)乳制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵(jiào)乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了果粒或(huò)果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然(rán)营养(yǎng)更加完善合(hé)理，但(dàn)也(yě)稀(xī)释了(le)牛奶中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙(gài)的含量(liàng)只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很(hěn)高，营养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多的乳(rǔ)酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要(yào)想对我们的肠道(dào)有一定的改善(shàn)作用，也(yě)要摄入菌落(兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口luò)总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵乳不是酸(suān)奶的。关于风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶以及全(quán)脂风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶做的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)的(de)一种等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的知识答(dá)案(àn)：

风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营养成(chéng)分(fēn)和(hé)酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作(zuò)除了添(tiān)加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作(zuò)会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的(de)物(wù)质进行发酵，还会添(tiān)加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改善(shàn)口(kǒu)味和口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳(rǔ)饮(yǐn)料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发(fā)酵或(huò)者没有经过发酵制作(zuò)出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作(zuò)出(chū)来的一(yī)种牛(niú)奶制品。

风味(wèi)发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是(shì)指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)为原料(liào)，添加其它原料(liào)，经杀(shā)菌、发(fā)酵(jiào)后pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不添加食品(pǐn)添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的(de)产(chǎn)品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种(zhǒng)酸(suān)甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经(jīng)过巴氏(shì)杀菌后再向牛奶中(zhōng)添(tiān)加有(yǒu)益菌(jūn)（发(fā)酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食(shí)品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋(dàn)白(bái)质，矿物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的(de)注意(yì)事项

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿酸奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因(yīn)为空(kōng)腹(fù)时胃内的(de)酸度(dù)大，在这个时候(hòu)喝酸(suān)奶，酸(suān)奶内特(tè)有的(de)乳酸菌(jūn)容易被(bèi)胃酸(suān)杀死(sǐ)，那(nà)样酸奶的(de)保健作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内(nèi)的酸(suān)碱度最适合乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很多(duō)人知(zhī)道(dào)酸奶里千千万万(wàn)的(de)"菌"是好东西，但却不知道如何留住它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是活菌，只有冷(lěng)藏才能将活(huó)菌很好地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经(jīng)过多道(dào)工艺加工的(de)，其自(zì)然(rán)性当然不如(rú)新(xīn)奇的(de)水(shuǐ)果(guǒ)，如(rú)果想增加酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨(fáng)自己在家把(bǎ)水果切块(kuài)后(hòu)放进(jìn)酸奶。