落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎ3千克是多少斤 1千克是一斤吗o)码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据3千克是多少斤 1千克是一斤吗(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当3千克是多少斤 1千克是一斤吗(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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