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海(hǎi)蜇(zhē)皮是(shì)不是水母

　　是的，海蜇皮是水母的。

　　海蜇皮是海蜇的(de)制成(chéng)品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母(mǔ)，早在(zài)一千六(liù)百多年前的晋(jìn)代(dài)就已经开始(shǐ)食用。

　　我国从辽东半(bàn)岛(dǎo)直(zhí)至(zhì)广东沿海均有分布，海蜇是(shì)我(wǒ)国(guó)沿海渔(yú)业的重要捕捞对象。

　　而水母的这层皮，就(jiù)是我们(men)常(cháng)吃(chī)的海蜇皮了。并非是所(suǒ)有水母都可(kě)以吃，在我国的东南沿海，水母就被称(chēng)为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮存放方法视频(pín)

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海(hǎi)蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡(pào)，泡好(hǎo)后(hòu)装入到可以(yǐ)密封的坛子中，可保存半年左右时间。

　　2、直接用盐(yán)保存：海蜇皮不(bù)能沾(zhān)上淡水和其他污染物，直接放(fàng)在盐(yán)中来(lái)回滚动，让它的表面被盐包起来，把(bǎ)沾好盐(yán)的海蜇头放在(zài)可以密封的罐子中，放在(zài)阴凉处，可保存半年到一年(nián)左(zuǒ)右。

　　3、在选购海(hǎi)蜇皮时注意看外(wài)观色泽，优选呈白色或黄色的，避(bì)免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的次货还要闻一下是否带腥(xīng)臭味(wèi)，用手揉一下皮质，选择质地(dì)坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保存

　　　　海蜇作为(wèi)一种食物在(zài)我(wǒ)们(men)国家的(de)历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已经成为了一种很(hěn)常(cháng)见的食(哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点shí)物。

　　而对于海蜇的保存有一些(xiē)小的(de)技巧，下面(miàn)就来介绍有关(guān)海(hǎi)蜇保存的一(yī)些 方法(fǎ) ，希望(wàng)能(néng)对(duì)朋(péng)友们(men)有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用盐水、明(míng)矾浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾(fán)的比例，将(jiāng)盐及明矾(fán)用温开水化(huà)开，晾凉后倒入(rù)坛(tán)子(zi)中(zhōng)，再(zài)把海蜇故人，浸好(hǎo)密封，可保存(cún)很(hěn)长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上买来的海蛰(zhé)，不要(yào)让它沾上淡水或(huò)污(wū)物，要用盐一(yī)层(céng)一层(céng)地将它胞起来，存(cún)放在干净小(xiǎo)口的坛子或罐子里，上面一层(céng)要多放些盐，密(mì)封好即(jí)可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分(fēn)钟出(chū)现(xiàn)触电(diàn)样刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐(jiàn)出现(xiàn)触电样刺(cì)痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现线状排(pái)列的有红(hóng)斑的血疹，痒(yǎng)而灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏(mǐn)感性强的患(huàn)者局部可(kě)出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身(shēn)表现可有烦躁不(bù)安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不(bù)振及(jí)胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡(pào)沫痰，并伴有(yǒu)脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过(guò)敏性(xìng)休克征象。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不及(jí)时，这类(lèi)蜇伤病人可在(zài)短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预(yù)防海蜇蜇(zhē)伤(shāng)最重(zhòng)要之处在(zài)于避免与海蜇接触，尤其是作业渔民要做(zuò)好(hǎo)个人防护，切(qiè)勿麻痹(bì)大意。

　　捕捞时尽量用工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的人应禁止下海作业。

　　海(hǎi)滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏(lán)网，并在海边(biān)建立醒(xǐng)目宣传(chuán)警戒标志，并配合防伤害(hài)的科普 教育 宣传广播，以提高游(yóu)人自我防护的知识和能力。

　　下海 游泳 或(huò)在海中(zhōng)乘船者若发现海蜇(zhē)千万不可碰触，更不能捕捞，因在海上一旦(dàn)发生(shēng)意(yì)外，更(gèng)不易(yì)抢(qiǎng)救。

　　一旦被(bèi)海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，伤者切不可惊慌(huāng)，只要及(jí)时(shí)到医院诊(zhěn)治(zhì)，一般(bān)都能较快好转和痊(quán)愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者(zhě)举措(cuò)失当(dāng)或大意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因(yīn)救治不及时而(ér)发生危险和(hé)加重(zhòng)病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万不(bù)要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的海蜇。

　　一(yī)旦被海蜇蜇(zhē)伤，不要(yào)用(yòng)淡水冲(chōng)洗，因淡水可促(cù)使刺(cì)胞释放毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙(shā)擦(cā)去黏(nián)附(fù)在皮肤(fū)上(shàng)的(de)触(chù)手或(huò)毒(dú)液，可用(yòng)碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面(miàn)积大，全身反(fǎn)应(yīng)严重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水(shuǐ)中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适(shì)量盐兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀(yún)，放冰箱(xiāng)冷藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋(cù)适量、糖适量、麻酱适量、香菜适(shì)量(liàng)、蒜适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面，将蒜(suàn)切成(chéng)碎(suì)末放在海(hǎi)蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放(fàng)在海蜇丝上面，将麻酱(jiàng)放入适量(liàng)的盐，用水(shuǐ)拌好，倒在香(xiāng)菜上面，放糖和(hé)醋搅匀即可(kě)。哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉6两(liǎng)(约24哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点0克)，蒜头2粒，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水(shuǐ)浸2天(每(měi)天要换(huàn)水2至3次)，切(qiè)丝，放入(rù)热(rè)水(shuǐ)中烫(tàng)一(yī)烫(tàng)，取出，沥干(gàn)水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝(sī)，加入腌料(liào)拌匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁料(liào)埋芡，迅速炒拌(bàn)，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速冻海蜇(zhē) 75克(kè)、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再(zài)冲洗(xǐ)干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水，下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲(bāo)滚后(hòu)以慢火煲(bāo)2小时，下(xià)盐(yán)调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克，青椒5克，红(hóng)椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克(kè)，米醋5克(kè)，香油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水冲洗去泥沙和盐(yán)分，切(qiè)丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一(yī)同放入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋(cù)拌匀，装(zhuāng)盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋葱切成适量(liàng)大小，与黑(hēi)木耳一(yī)起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬片(piàn)、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈(quān)来补充口味(wèi)。

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