干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一(yī)个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处(chù)理(lǐ)才能食用(yòng)，风(fēng)干(gàn)腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)方法等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　画的作者是谁 画的作者是高鼎吗　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出(chū)来很好(hǎ画的作者是谁 画的作者是高鼎吗o)吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　画的作者是谁 画的作者是高鼎吗　这样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间(jiān),等(děng)腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗(xǐ)，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 画的作者是谁 画的作者是高鼎吗