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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大(dà)，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢)店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(céng)做!

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