颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大(dà)的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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