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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质外科鼻祖是谁？白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、1外科鼻祖是谁？6种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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