水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山之字是什么结构的字，近字是什么结构东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(之字是什么结构的字，近字是什么结构shǎo)了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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