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海蜇(zhē)皮(pí)是(shì)不是水母(mǔ)

　　是的，海蜇(zhē)皮是水母的。

　　海(hǎi)蜇皮(pí)是海蜇的制成(chéng)品。海蜇是(shì)一(yī)种(zhǒng)大型食用(yòng)水(shuǐ)母，早在一千六百多年前的晋代就已经(jīng)开始食用。

　　我国(guó)从辽东半岛直至(zhì)广东沿海均有分布(bù)，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞(lāo)对象。

　　而水母的这(zhè)层皮，就是我(wǒ)们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并非是所有水母都可以吃(chī)，在我(wǒ)国的东(dōng)南沿海，水母(mǔ)就被(bèi)称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保(bǎo)存：把海蜇(zhē)放(fàng)在盐(yán)和明矾(fán)化开的水中浸泡，泡好后装入到(dào)可以密封的坛子中(zhōng)，可(kě)保存半年左右时间。

　　2、直接(jiē)用盐保存：海蜇皮不能沾上淡(dàn)水和其他(tā)污染(rǎn)物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海(hǎi)蜇头放在可(kě)以密(mì)封的罐(guàn)子中(zhōng)，放在(zài)阴凉处，可保存(cún)半年到(dào)一年左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮(pí)时(shí)注意看外观色泽，优(yōu)选呈白(bái)色或黄色的，避免选择有红衣、红(h索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的óng)斑、泥沙(shā)的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭味，用手揉(róu)一下皮质，选择(zé)质(zhì)地(dì)坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么(me)保(bǎo)存

　　　　海蜇作为(wèi)一(yī)种食(shí)物(wù)在(zài)我们国(guó)家的历史非常(cháng)悠久，现在，海(hǎi)蜇已经成(chéng)为(wèi)了一(yī)种(zhǒng)很(hěn)常见的食物。

　　而对(duì)于海蜇的(de)保存有(yǒu)一(yī)些小(xiǎo)的技巧，下面就来介绍有(yǒu)关海蜇保存(cún)的一些 方法 ，希望能对(duì)朋友(yǒu)们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一(yī)：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐(yán)及明矾用温开水(shuǐ)化(huà)开，晾凉(liáng)后倒入坛(tán)子中，再把海蜇故人，浸好(hǎo)密(mì)封，可保存很长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上买来的海蛰，不要让(ràng)它沾上(shàng)淡水(shuǐ)或污物，要(yào)用盐(yán)一层一层地将它胞起来，存放在干净(jìng)小(xiǎo)口(kǒu)的坛(tán)子(zi)或罐(guàn)子里，上面(miàn)一层(céng)要多放(fàng)些盐，密封(fēng)好即(jí)可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人(rén)体皮(pí)肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐(jiàn)出现触电(diàn)样刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出现线(xiàn)状(zhuàng)排列的有红斑的血疹，痒(yǎng)而灼(zhuó)痛，轻者(zhě)可在20天左右自愈。

　　敏感性强(qiáng)的患者(zhě)局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可有烦躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不(bù)振及(jí)胸闷气短。

　　重者多 咳喘发(fā)作(zuò)，吐白色或粉红(hóng)色泡(pào)沫痰，并(bìng)伴有脉(mài)数无(wú)力、皮肤青紫及血压下(xià)降(jiàng)等过(guò)敏性休克征象(xiàng)。

　　若抢救(jiù)不(bù)及时，这类蜇伤病人(rén)可在短时(shí)间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预(yù)防海(hǎi)蜇蜇伤最重要(yào)之(zhī)处(chù)在于(yú)避免与海蜇(zhē)接触，尤(yóu)其是作业渔民要做好(hǎo)个人防护，切(qiè)勿麻(má)痹(bì)大意。

　　捕捞时尽(jǐn)量用工(gōng)具而不直接接触海蜇须(xū)，有特(tè)异敏感体质的人应(yīng)禁止下(xià)海作业(yè)。

　　海滨旅游地(dì)在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏(lán)网(wǎng)，并在海边(biān)建立醒目宣传(chuán)警戒(jiè)标志(zhì)，并配合防伤害的科普 教育 宣传(chuán)广播，以提高游人自我防护的(de)知识和能力。

　　下(xià)海 游泳(yǒng) 或在(zài)海中(zhōng)乘船(chuán)者若发现(xiàn)海(hǎi)蜇千(qiān)万不可(kě)碰触，更不能(néng)捕(bǔ)捞(lāo)，因在(zài)海上一旦(dàn)发(fā)生(shēng)意(yì)外，更不易抢救。

　　一旦(dàn)被海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤，伤者切不可(kě)惊慌(huāng)，只要(yào)及(jí)时到医院诊(zhěn)治，一般都能(néng)较(jiào)快好转和痊愈(yù)。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者举(jǔ)措失当或(huò)大意麻痹，则易出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员提醒：千万(wàn)不要抓捕(bǔ)、触碰海(hǎi)水中漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦(dàn)被海蜇(zhē)蜇伤，不要用淡水冲洗(xǐ)，因(yīn)淡水可促(cù)使刺胞释放毒液(yè)，应尽快用毛巾、衣服、泥(ní)沙(shā)擦去(qù)黏附(fù)在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢(qīng)钠(nà)(小苏打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤(shāng)面(miàn)积大(dà)，全身反应(yīng)严重者，要及时去医院(yuàn)治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放(fàng)凉(liáng)水中泡一下，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽(chōu)，香油，适量盐兑(duì)成调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄瓜(guā)

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适量、糖适(shì)量、麻(má)酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞(lāo)出放在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切成碎末放(fàng)在海蜇丝(sī)上(shàng)面

　　 　　(6)香菜(cài)切成碎末，放在(zài)海蜇丝上面，将麻(má)酱放(fàng)入适量的(de)盐(yán)，用水拌好，倒在香菜上面，放糖(táng)和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(约160克(kè))，鸡肉6两(约240克)，蒜(suàn)头2粒(lì)，芫(yán)荽少(shǎo)许，油1汤(tāng)匙(shi)。

　　 　　做法：