猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(l戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画iào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

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