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蝴蝶会采蜜吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量元素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促(cù)进(jìn)代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉(mài)硬化等(děng)效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃(wèi)胀(zhàng)等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物(wù)和脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及热量(liàng)，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能(néng)够为身体供给日常所需(xū)的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速(sù)蝴蝶会采蜜吗拌(bàn)和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明的(de)胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉(liáng)开(kāi)水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏(huài)图(tú)片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕(ǒu)粉(fěn)的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同(tóng)的浓郁(yù)幽香味,其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中(zhōng)是(shì)进(jìn)口即化的(de)，很简单(dān)消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会(huì)变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕(ǒu)粉(fěn)，用(yòng)老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽(yōu)香可口，是我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各(gè)地(dì)都(dōu)有名(míng)品，下(xià)面介绍两种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名(míng)产，是(shì)藕(ǒu)粉(fěn)中的名牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代(dài)曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)已成为款待来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋(péng)的(de)珍品，热销(xiāo)全国(guó)，出(chū)口(kǒu)东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　清(qīng)代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如(rú)“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值(zhí)热销于海内外(wài)。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者(zhě)在白(bái)露(lù)至(zhì)秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　主产(chǎn)区(qū)藕(ǒu)粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规(guī)划(huà)较小(xiǎo)，一般是随(suí)挖随(suí)加工，有些区域任其贮于(yú)土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加工技能而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次(cì)以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般(bān)用破(pò)坏(huài)机进(jìn)行，个别出产各地习气不(bù)同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后(hòu)用(yòng)石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片(piàn)机切片，传统(tǒng)办(bàn)法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区(qū)用棍(gùn)棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工蝴蝶会采蜜吗对成(chéng)质量量的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加(jiā)工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的(de)不同，可(kě)分薄(báo)片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光(guāng)漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成片(piàn)状再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间浙江(jiāng)省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省(shěng)散布区(qū)域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆(jīng)门(mén)、公(gōng)安、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较(jiào)白(bái)，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要(yào)看(kàn)是片(piàn)状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色(sè)泽(zé)和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽(zé)。

　　干湿度(dù)：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松(sōng)手(shǒu)后当(dāng)即(jí)散开；较潮的，伸手(shǒu)入(rù)包(bāo)装中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发(fā)热或已(蝴蝶会采蜜吗yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原(yuán)糖(táng)，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌和(hé)后色更红，稍(shāo)久色转深，其他(tā)粉(fěn)无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的(de)粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其(qí)他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄(báo)水状，其(qí)他淀粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在(zài)上(shàng)，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足(zú)；陈货则(zé)色带灰(huī)黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少(shǎo)数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌到(dào)湿润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气(qì)。