干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时(shí)之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉(rò三大球和三小球分别是什么 三大球的起源u)去除咸味的(de)方(fāng)法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处(chù)理方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味(wèi)道(dào)的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净(jìng)，放(fàng)到(dào)热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三大球和三小球分别是什么 三大球的起源