酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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